Restaurant File 03

Restaurant File 03 [Aux Gourmands]

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フランス料理[六本木一丁目]

オーグルマン

宮城ゆかりの食材:カキ、ギンザケ

食材の旨味を堪能する
エネルギッシュな隠れ家フレンチ

六本木の喧騒から離れたビル街の一角に佇む隠れ家フレンチ。プロボクサーから料理人に転身した横崎さんが目指すのは「心が健康になる料理」。生命力溢れる食材の、ストレートな美味しさが堪能できます。ディナーのコース料理では、横崎さんが厳選するワインと肉料理をメインに、前菜には白子やカキといった魚介などを組み合わせます。
秋から春にかけてのおすすめは、三陸のカキを使ったマリネ。水で洗わずに短時間お湯に通しポシェしたカキは、素材の風味を活かし、ハーブやオイルの香りと相まって三陸の海の恵みを伝える一皿です。

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  • Aux Gourmands
  • 〒106-0041 東京都港区麻布台3-4-14 麻布台マンション103
  • Tel.03-5114-0195
  • 定休日|日曜
  • 営業時間|【ランチ】〈土曜日のみ〉12:00~15:00(L.O.13:30)
    【キッズデー】〈第3土曜、連休以外の祝日のみ〉14:00~21:00(L.O.20:00)
    【ディナー】〈月〜金〉18:00~25:00(L.O.23:00)、〈土曜〉18:00~23:00(L.O.21:30)
  • URL|http://aux-gourmands.com/
  • 食べログ|https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13004002/
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